Prøv engang at se ethen som to carbonyl-grupper!
Dét der sker er, at oxygenet på vandmolekylet laver et nukleofil carbonyl-angreb, så nedenstående fås:
H2C=CH2 + H2O -> CH3CH2OH
Dette kaldes også en hydrering af et alken
Navngivningen håber jeg du er ok med ;)