Kemi
Natriumalginat som polymer
Jeg håber i kan hjælpe mig.
Jeg har svært ved at forstå hvordan natriumalginat virker som geldanner?
Som jeg forstår det er den dens oxygenatomer på carboxylsyregruppen som protoneres ved lav pH og disse kan så danne hydrogenbindinger med vand og herved danne geler, da de pakker vandet ind?
Men på formen natriumalginat er de deprotonerede oxygenatomernes på carboxylsyregruppen vel bundet til natrium ? Og hvordan kan gelen så dannes ?
Håber virkelig i kan hjælpe, jeg skal op og forsvare Bachelor opgave fredag og skal vide dette. På forhånd tusind tak :)
Svar #1
19. juni 2013 af Dinskolelærer (Slettet)
Tror du burde spørge nogle medstuderende eller vejleder.
Jeg mener at geldannende polymere ofte kan beskrives som let krydsbundede polymere, der via hydrofile grupper indkapsler en masse vandatomer. Det skal visuliseres som store 3d-netværk med masser af kæmpeporer, hvori vandet ligger sig.
Jeg skal ikke gøre mig klog på ph-afhængiheden.
Skriv et svar til: Natriumalginat som polymer
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.