Citronsyre i citroner og appelsiner

Klik her og download nu
En god rapport om citronsyre i citroner og appelsiner...
Håber i kan bruge den :-)
Uddannelse: STX 2. år
Fag: Kemi
Tilføjet af: LunaDL
Tilføjet: 08-05-2007
Type: Rapport
Forrige 1 2 3 4 5 6 7 Næste
Studieportalen.dk - Din online lektieguide
Kemirapport
Der er altså 0,055 g citronsyre pr. 5 mL appelsinsaft - altså 0,011 g pr. mL.
Afvigelse fra klassens gennemsnit:
0,0114
g
0,011
g
100 %
3,063 %
0,011
g
Vores egne resultater afviger altså fra klassens gennemsnit med 3,063 %.
Forklaringen på afvigelsen for appelsiner samt afvigelsen for citroner kan findes under fejlkilder.
Forskel på citron og appelsins indhold af citronsyre:
Appelsin (5 mL): 0,057 g
Citron (5 mL): 2,5 0,125 g
0,3125
g
0,3125
g
5,482
0,057
g
Der er altså ca. 5,5 gange så meget citronsyre i citronsaft som i appelsinsaft.
Fejlkilder:
Vores forsøgsresultater havde en lille afvigelse fra klassens gennemsnitlige resultater. Dette kan
skyldes at:
 Der er forskelligt syreindhold i de forskellige appelsiner og citroner. Vi brugte to forskellige
appelsiner i forsøget. Vores første forsøg krævede en stor mængde NaOH (11 mL). Dette kan
skyldes at der var meget citronsyre i appelsinen. I vores andet forsøg krævede det en betydelig
mindre mængde NaOH (6,7 mL), hvilket kan forklares ved at der havde været knap så meget
syre i den appelsin.
 Frugtkødet kan gøre at syren i opløsningen ikke bliver jævnt fordelt, da syren jo er mere
koncentreret i frugtkødet, end det er i saften. Hvis meget af syren er ”lukket inde” i frugtkødet
vil det resultere i at mængden af NaOH bliver mindre og vi regner os derfor frem til et for lille
syreindhold.
Konklusion:
Vi kom i hypotesen frem til at der måtte være mere citronsyre i citroner end i appelsiner. Denne
hypotese stemmer overens med vores resultater og vi må derfor konkludere at vores hypotese var
korrekt.
7
Forrige 1 2 3 4 5 6 7 Næste

Opret Kommentar

Du skal være logget ind for at oprette en kommentar til denne video. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk? Klik her for at oprette en bruger.