Kemi
Denaturering
21. januar 2015 af
Silahm
-
Niveau: Universitet/Videregående
Aktiveringsenergien af denaturering af et protein er fundet til 40 kJ/mol. På en vandretur i bjergene skal I lave et hårdkogt æg til frokost. I et hårdkogt æg er 98 % af proteintet denatureret.
Hvor lang tid tager det at lave et hårdkogt æg på bjerget i en højde af 2438 m, hvor vandet koger ved 90 ºC? I kan antage, at Arrhenius faktoren er konstant.
Skriv et svar til: Denaturering
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.