er fedt polært eller upolært?

Fedt er upolært, og vand er polært 

Alle stoffer, der er polære, kan opløses i vand og andre polære stoffer

Alle stoffer, der er upolære, kan opløses i andre stoffer der er upolære

Upolære og polære stoffer kan ikke opløses i hinanden med mindre man har en emulgator

Fedt er upolært. De kan ikke blandes fordi vand har en lille ladning og er polært.

Hvad med Ethanol og salt? Salt kan jo opløses i vand, da det er polært, men det kan ikke opløses i ethanol, og ethanol er jo også svagt polært? 

Ethanol består af OH- og CH-bindinger. OH er en polær binding,
hvorimod CH har en forskel i elektronnegativitet på kun 0,3 og er
derfor svagt polær. Ethanol har derfor både polære og svagt polære
egenskaber.
Derfor har salt svært ved at blive opløst i Ethanol. Hvis det er en nem forklaring :/