Biologi
Gæring
27. oktober 2016 af
Karlse
-
Niveau: C-niveau
Hej
Jeg ville spørge om Gær kan nedbryde Kulhydratet Stivelse, og hvis ikke hvorfor??
Tak på forhånd :)
Svar #1
28. oktober 2016 af Skaljeglavedinelektier
Det kan gær ikke. Gær mangler enzymerne til det, og stivelse er sandsynligvis også for store molekyler.
Det er også derfor, man får omdannet stivelse til fermenterbare saccharider under mæskningen ved brygning.
Skriv et svar til: Gæring
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.