Biologi
Opgaver om enzymer
Hej!
Kan i finde ud af at forklare pH's betydning for Sweetzymes funktion, se figuren som er vedhæftet.
Svar #1
04. marts 2017 af AngelOneOne
Hej hjehjehje,
Her en kort beskrivelse af pHs betydning for enzymers aktivitet. Forhåbentlig kan du bruge denne til at forklare spørgsmålet i opgaven.
pH
Typisk har enzymer en optimal pH, ved hvilken de er mest aktive. Over eller under denne pH-værdi, falder enzymaktiviteten, og dermed reaktionshastigheden. Når H+ koncentrationen i mediet (pH) ændrer sig drastisk, ændres proteinets tredimensionelle struktur. Ekstreme ændringer i pH kan forårsage denaturering. Syrer (og baser) ændrer et proteins tredimensionelle struktur, fordi H+ (og OH-) konkurrerer med hydrogen- og ionbindingerne i et enzym, hvilket resulterer i enzymets denaturering.
/AngelOne
/Angel
"The Universe is under no obligation to make sense to you" - Niel deGrasse Tyson
“Look deep into nature, and then you will understand everything better” - Albert Einstein
Skriv et svar til: Opgaver om enzymer
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.