Kemi
Carbohydrat - energi og opbygning
06. oktober 2006 af
hydrogen (Slettet)
Hvorfor er polysaccharider (amylose og amylopection) bedre enæringsmæssigt end di- og monosaccharider (fx saccharose)? Bliver amylose/amylopectin ikke ydrolyseret i maven, og derved omdannet til di/monosaccharider? Eller er der netop derfor, at det er bedre ernæringsmæssigt, fordi der skal bruges energi til at nedbryde dem?
Ps. Ved ernæringsmæssigt godt betyder det selvfølgelig så lidt energi så muligt (!) :)
Ps. Ved ernæringsmæssigt godt betyder det selvfølgelig så lidt energi så muligt (!) :)
Svar #1
06. oktober 2006 af Einstein_15 (Slettet)
polysakkarider, er jo lange kæder af glucose. Derfor tager det lang tid at nedbryde dem(nogle polysakkarider kan ikke nedbrydes f.eks. cellulose, da vi ikke har enzymet cellulase).
Det giver med andre ord, en mæthedsfornemmelse( pga. nedbrydningen tager tid) over en længere periode..
Det giver med andre ord, en mæthedsfornemmelse( pga. nedbrydningen tager tid) over en længere periode..
Skriv et svar til: Carbohydrat - energi og opbygning
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.