Diabetes - de fattige ramt af rigmandssygdom. Hvorfor?

I en artikel, jeg har fået udleveret, står følgende:

"Når kroppen mangler næring, hamstrer den alt det fedt, den kan få. Det betyder, at så snart fattige mennesker får adgang til bare lidt megere næringsholdig, fed mad, tager kroppen for sig af retterne og lagrer det dybt i kroppen, bl.a. i kredsløbet. Dermed bliver personen teknisk fed og bliver ramt livsstilssygdomme som diabetes og hjertekarsygdomme"

mit spørgsmål er: Hvorfor oplageres fedtet frit i blodplasmaet og hvorfor inducerer dette en øget forekomst i diabetes-2?

Nogen der kan hjælpe :)