Allergi, spædbørn og modermælkserstatning

Hej,

Jeg har 4 problemer med nogle spørgsmål i en opgave jeg har for.

- Ud fra viden på dette link (under børn uden særlig risiko) http://allergi.astma-allergi.dk/forebyghosboern/hvordanforebyggerdu, vælge et af rådene og give en biologisk forklaring på det.

- M. Alpina (ARA) er tilsat tilskudsblanding til spædbørn. Mortierella alpina er en svamp, der kan producere poly-umættede fedtsyrer i dette tilfælde bl.a. arachidon syre. Hvorfor tilsættes M. Alpina (ARA) tilskudsblanding til spædbørn? (vi snakker her om mælkeerstatning til spædbørn)

- Giv en biologisk forklaring pa° hvorfor der pa° tilskudsblandingen til spædbørn sta°r at det er særlig vigtigt at kassere en opvarmet rest af mælk. (Brug ordet enzymer i din forklaring.) 

- Giv en biologisk forklaring pa° hvorfor økologisk minimælk har en deklareret holdbarhed pa° 10 dage, mens tilskudsblandingen kun har en deklareret holdbarhed pa° 1 døgn, na°r den er a°ben. 

Jeg behøver ingen fyldetsgørende svar, men blot hjælp til at komme igang med at svare på disse spørgsmål.

På forhånd, tak!

Hilsen en forviret 1.g'er