Studieretningsprojekt/-opgave (SRP/SRO)

A- og B-amylase i ølbrygning

02. april kl. 09:55 af Mudget

Hej.
Jeg er igang med at arbejde med ølbrygning, og jeg har lige spørgsmål til enzymerne, a- og b-amylase.

Jeg ved, at de kan spalte polysaccharider, men de spalter dem på 2 forskellige måder.
Hvordan kan det være, at de spalter polysacchariderne som de gør?

 

Vedhæftet fil: Amylase.png

Skriv et svar til: A- og B-amylase i ølbrygning

Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk? Klik her for at oprette en bruger.