Studieretningsprojekt/-opgave (SRP/SRO)
Enzymer i fødevarer
Hej
Jeg er i gang med at skrive studieretningsprojektet, og jeg har et hurtigt spørgsmål.
Jeg skal argumenter for og imod, om at bruge enzymer i fødevarer. (Enzymer i mælkeprodukter, brød osv..)
Er der nogen der har nogle bud på hvorfor vi skal bruge enzymer i fødevarer og hvorfor vi ikke skal bruge dem?
Svar #1
16. december 2010 af BelleCanto (Slettet)
du kan kigge på det der kødklister/thrombin :) fordelene, det er praktisk med enzymer, ulemper, nogen ser det som noget sundhedsskadeligt, eller at det forringer kvaliteten
Svar #2
17. december 2010 af NYK (Slettet)
Det er virkelig et godt eksempel! :D Tak.
Du må meget gerne komme med flere bud :)
Svar #3
21. december 2010 af tommy1981 (Slettet)
Enzymer *i* foedevarer eller enzymer *ved fremstilling* af foedevarer? Jeg kan komme med et uendeligt antal eksempler i sidstnaevnte tilfaelde. Oel falder mig selvfoelgelig foerst ind :-)
Svar #4
21. december 2010 af NYK (Slettet)
Tror det er både det ene og det andet :)
Så er spørgsmålet om hvilke fordele og ulemper, der opstår når man bruger dem i fødevarer. Altså en diskussion om brugen af enzymer i fødevarer.
Problemet er nu, at jeg i dag har fået afleveret SRP-bogen :) Men ellers tak for jeres indsats.
Svar #5
21. december 2010 af NYK (Slettet)
Jeg mente SRP-'opgaven' - Den er blevet afleveret i dag :)
Skriv et svar til: Enzymer i fødevarer
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.