Japan og kviksølv

Hej.

Jeg har et eksamensprojekt om fiskeolie der skal fremlægges mandag, men nu hvor jeg studerer mit næsten færdige resultat finder jeg en modsætning, som jeg håber i kan forklare.

Japan spiser meget fisk og skulle dermed være sunde.
Men i Japan har man også meget tungmetal i Stillehavet.

Hvordan er det så lige at man kan kalde det sundt og mene at det har en forhøjelse i levealderen?
Jeg mener... i Danmark har vi jo også tungmetaller i Østersøen bl.a.

Er der et logisk svar på dette?

Diana