Engelsk
til en ven
15. januar 2007 af
afsharkizi (Slettet)
Wienerbrød
Ingredienser:
Wienerbrødsdej :
Ingredienser
25 gram gær
1 ½ dl. mælk
1 æg
325 gram mel (5 ½ dl.)
1 ½ spsk. sukker
1/4 tsk. salt
300 gram smør (til indrulning)
Fremgangsmåde:
Opløs gæren i lidt af den kolde mælk.
Tilsæt resten af mælken og det sammenpisket æg.
Bland mel, sukker og salt og kom det lidt efter lidt i gærvæsken.
Ælt dejen smidig og glat og lad den hvile koldt i 15 minutter
Rul dejen til en aflang firkant, ca. 40x60 cm. på et meldrysset bord.
Skær det kolde smør i tynde skiver med en skarp kniv eller en ostehøvl og dæk halvdelen af dejen hermed.
Fold den anden halvdel over og tryk godt langs kanterne.
Rul igen dejen forsigtigt ud til en aflang firkant og læg den sammen i tre lag.
Lad atter dejen hvile koldt i 15 minutter og gentag denne proces 3-4 gange.
Lad dejen hvile koldt mellem hver udrulning, så smørret ikke smelter og løber ud.
Rul dejen ud og form den efter ønske til en eller flere forskellige typer af wienerbrød.
en som oversætte den fordi har ikke forstand på sådan nogle ting
Ingredienser:
Wienerbrødsdej :
Ingredienser
25 gram gær
1 ½ dl. mælk
1 æg
325 gram mel (5 ½ dl.)
1 ½ spsk. sukker
1/4 tsk. salt
300 gram smør (til indrulning)
Fremgangsmåde:
Opløs gæren i lidt af den kolde mælk.
Tilsæt resten af mælken og det sammenpisket æg.
Bland mel, sukker og salt og kom det lidt efter lidt i gærvæsken.
Ælt dejen smidig og glat og lad den hvile koldt i 15 minutter
Rul dejen til en aflang firkant, ca. 40x60 cm. på et meldrysset bord.
Skær det kolde smør i tynde skiver med en skarp kniv eller en ostehøvl og dæk halvdelen af dejen hermed.
Fold den anden halvdel over og tryk godt langs kanterne.
Rul igen dejen forsigtigt ud til en aflang firkant og læg den sammen i tre lag.
Lad atter dejen hvile koldt i 15 minutter og gentag denne proces 3-4 gange.
Lad dejen hvile koldt mellem hver udrulning, så smørret ikke smelter og løber ud.
Rul dejen ud og form den efter ønske til en eller flere forskellige typer af wienerbrød.
en som oversætte den fordi har ikke forstand på sådan nogle ting
Svar #1
15. januar 2007 af håhå (Slettet)
Danish pastry
ingredients:
Danish pastry paste:
ingredients
25 grammes of yeast
1 1/2 decilitres of milck
1 egg
325 grammes of flour(5 1/2 decilitres)
1 1/2 spoons of sugar
1/4 teaspoon of salt
300 grammes of butter (for enrolling)
method:
dissolve the yeast in some of the boiling milck.
add the rest of the milck and the wipped egg.
mix the flour, sugar and salt and put it bit by bit in the yeastliquid.
knead the paste supple and smooth and let et rest kold in 15 minutes.
roll the paste into a square, about 40x60 cm. on a flour sprinklrd table.
cut the cold butter into thin slices with a sharp knive or a shees slicer and cover the halfe of the paste with it.
fold the other halfe over and press against the edges.
Roll the paste carefully again in to a long square and put it together in three layers.
osv...
det nemt nok bar brug en orbog
ingredients:
Danish pastry paste:
ingredients
25 grammes of yeast
1 1/2 decilitres of milck
1 egg
325 grammes of flour(5 1/2 decilitres)
1 1/2 spoons of sugar
1/4 teaspoon of salt
300 grammes of butter (for enrolling)
method:
dissolve the yeast in some of the boiling milck.
add the rest of the milck and the wipped egg.
mix the flour, sugar and salt and put it bit by bit in the yeastliquid.
knead the paste supple and smooth and let et rest kold in 15 minutes.
roll the paste into a square, about 40x60 cm. on a flour sprinklrd table.
cut the cold butter into thin slices with a sharp knive or a shees slicer and cover the halfe of the paste with it.
fold the other halfe over and press against the edges.
Roll the paste carefully again in to a long square and put it together in three layers.
osv...
det nemt nok bar brug en orbog
Skriv et svar til: til en ven
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.