Bioteknologi

Angående fermenteringsprocessen (ølbrygning)

01. december 2014 af KitlerKat (Slettet) - Niveau: B-niveau

Hej! :-)

Jeg sidder netop og er i gang med at skrive en opgave omkring ølbrygning.

Jeg skal forklare de biokemiske processer bag ølbrygning.

Når glykolysen har fundet sted, står vi tilbage med 2 pyruvat, 2 ATP, 2 NADH og 2H⁺. Men hvad sker der efterfølgende?
Hvis det havde været en aerob process, var den fortsat over i citronsyrecyklussen og elektrontransportkæden. Men idet der ingen ilt er til stede, vil NADH'en ikke oxideres, og citronsyrecyklussen går i stå...

Så hvad sker der så i stedet?

På forhånd, tak!
Og fortsat god aften!

Skriv et svar til: Angående fermenteringsprocessen (ølbrygning)

Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk? Klik her for at oprette en bruger.