Gæringsprocessen

Hej alle,

jeg har brug for at vide, hvorfor og hvordan Kobber nitrat hæmmer gæringsprocessen!

I må meget gerne forklare mig hvorfor og hvorledes.

Vi ved dog, at Kobber nitrat er giftigt og, hvis det bliver ophedt bliver det dannet til Salt-petersyre i gas form, men kan I forklar mig, hvorfor kobber nitrat hæmmer gæringsprocessen. Om det er kobber ionerne, der har en effekt på pyruvatdecarboxylases opbygning?

Tak på forhånd!