Bioteknologi
Enzymet termamyl
Jeg skal skrive en rapport om nedbrydning af stivelse med Termamyl.
For det første er termamyl det samme som amylase?
Jeg skal svare på et spørgsmål der hedder: Hvad gør enzymet? Substrat/produkt. Hvilken binding brydes?
Har fundet frem til at enzymet nedbryder stivelse til glucose, er dog i tvivl om det er et substrat eller produkt og hvilke bindinger det er der nedbrydes i processen?
Svar #1
11. november 2018 af AngelOneOne
Hej,
Termamyl er et kommercielt fremstillet α-amylase enzym. Det er blevet fremstillet og behandlet på en måde, der gør det mere varmestabilt end naturligt α-amylase.
Enzymet nedbryder stivelseskæder på tilfældige steder langs kæden, og ender til sidst op med maltotriose eller maltose, hvis substratet er amylose (uforgrenet stivelse) og glucose og dextrin (små kulhydratmolekyle grupper af glucose) hvis substratet er amylopectin (forgrenet stivelse). Bindingerne der nedbrydes af α-amylose er α-1,4-glycosidbindinger. Dette sker ved hydrolyse af glycosidbindingen.
Stivelsen er substratet og maltotriose, maltose, dextrin, og glucose er produkterne (afhængig af hvilken stivelsestype der nedbrydes).
/Angel
/Angel
"The Universe is under no obligation to make sense to you" - Niel deGrasse Tyson
“Look deep into nature, and then you will understand everything better” - Albert Einstein
Skriv et svar til: Enzymet termamyl
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.