Bioteknologi

Gær

13. januar kl. 14:01 af klaraka - Niveau: A-niveau

Hej er der nogen der ved hvorfor gær deler sig? Har ledt over alt og kan simpelthen ikke finde ud af hvorfor gærceller egentlig deler sig. Håber nogen kan svare på dette spørgsmål. 


Brugbart svar (0)

Svar #1
13. januar kl. 14:22 af Oxedizor

Fandt dette på nettet:

"...Gærcellerne udskiller små bobler, når de spiser sukker. Det er de mange bobler, som får dejen til at hæve..."

Kilde: https://www.experimentarium.dk/udstillinger/tappehallens-udstillinger/gaercellen-den-levende-mikrofabrik/


Brugbart svar (0)

Svar #2
13. januar kl. 14:28 af AngelOneOne

Hej,

Når gær deler sig, skabes der en nøjagtig kopi af modercellen. En bliver til to. Det er ganske enkelt formering - I dette tilfælde ukønnet formering, mitose. Det er fundamentet for at liv kan opretholdes, at organismer er i stand til at formere sig - og gærcellerne gør altså dette ved blot at lave en "kopi" af sig selv.

/Angel

- - -


"The Universe is under no obligation to make sense to you" - Niel deGrasse Tyson


Svar #3
13. januar kl. 15:00 af klaraka

Tak for det. Er der nogen der ved hvad der sker med gærcellerne i dejen i dødsfasen? 


Brugbart svar (0)

Svar #4
13. januar kl. 18:07 af laur2234

#3

Tak for det. Er der nogen der ved hvad der sker med gærcellerne i dejen i dødsfasen? 

Her er noget jeg fandt på nettet:  I dødsfasen falder antallet af organismer. Der dør flere end der bliver dannet. Årsagen til dødsfasen kan være mangel på bestemte næringstoffer, eller at affaldsstoffer hober sig op. Disse affaldstoffer er ofte ethanol, sprit og mælkesyre. Disse har indflydelse på ph, hvor ph registreringen er en meget betydningsfuld kontrolfaktor. (Hvis spritkoncentrationen når over 14% vil gæren dø.) 
Cellerne kan også mutere eller blive for gamle. Visse gærceller frigiver lysozymer ved deres død. Lyzosymer er enzymer der kan nedbryde cellevægge og plasmamembraner. 


Skriv et svar til: Gær

Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk? Klik her for at oprette en bruger.