Aflæsning af statistik

Hej alle, 

Jeg skal til AT eksamen her på onsdag, i fagene Psykologi og Samfundsfag, med onelineren: Hvilken rolle spiller socialklasse og psyken for det stigende fedmeproblem i verden? 

Til at besvare min første problemstilling: Er der en sammenhæng mellem forbruget af mad og social klasse? Havde jeg fundet noget statistik der kunne bakke min delkonklusion op, om at der er tydelig tegn på sammenhæng mellem de to. Nu har jeg fundet en ny, som jeg synes virker til at være bedre end den tidligere. Problemet er, at jeg har lidt svært ved at aflæse den rigtigt. 
 Det er denne kilde: http://eurpub.oxfordjournals.org/content/10/2/108.full.pdf+html
Hvis ikke i kan åbne den som pdf, så kan i gøre det her: http://eurpub.oxfordjournals.org/content/10/2/108.abstract

Jeg forstår ikke hvad de mener med p** ?? 
Det fremstår tydeligt at folk fra lav socialklasse spiser flere chips og mere sukker, men jeg forstår ikke hvad p'et skal til for? 

mvh