Nyttevirkning

Det har noget med spildvarme at gøre.

I en elkedel, vejer varmeelementet ( varmespiral ) måske 10% af vægten på en varmeplade på komfuret.

Varmekapacitet = Varmefylde ( J/kg/grad )*vægt.

Derudover er varmekapaciteten i en gryde langt større end det plastik, der omgiver en elkedel.

Derfor bliver nyttevirkningen i en elkedel størst. Restvarmen i kogeplade og gryde er til ingen nytte, bortset fra rumopvarmning.

I en elkedel omdannes den lelektriske energi til varme nede i vandet. Der er stort set kun én vej varmen kan gå: 'ud i vandet.

I et elektrisk komfur kan en del af varmen gå gennem det, der bærer varmelegemet og forskellige andre dele, der beskytter brugeren mod elektriciteten. Denne del af varmen kommer ikke frem til gryden. Desuden er der et (tyndt) luftlag mellem kogepladen og gryden. Det virker isolerende og bevirker, at varmen har sværere ved at komme frem til gryden.

+ at plastiks varmeledningskoefficient ligger et sted mellem 0.19-0.50 imens stål ligger på 17 W/K*m². Så en gryde og en elkedel med samme overflade areal og samme masse af vand den skal opvarmes overfører ikke samme mængde energi til den omkringliggende luft (tab).

og som der bliver sagt i de andre indlæg, så har det også noget med om varmelegemet er i dirkete kontakt med vandet eller om der er et isolerende luftlag. Nogle elkedler har en spiral med direkte kontakt med vandet og andre og andre har den gemt væk under en tynd plade..

http://www.engineeringtoolbox.com/thermal-conductivity-plastics-d_1786.html 

ping ord: isolans, u-værdi, transmissionskoefficient,  isolerende luftlag

Alt andet lige, har varmeledningsevne intet med nyttevirkning at gøre. Opvarmning fra kogeplade til gryde tager måske den dobbelte tid, med forbrug af den halve effekt.

Men ∫effekt dt, alias effekt*tid,  er stadig = den samme energi.