Biologi
Vitaminer
08. februar 2012 af
1putte1 (Slettet)
-
Niveau: C-niveau
Hvorfor ødelægger man vitaminer når det bliver opvarmet ??
Svar #1
09. februar 2012 af Masculine (Slettet)
Mange af vitaminerne er vandopløselige, så når man fx koger grøntsager, så vil nogle af vitaminerne trække ud i vandet ved almindelig diffussion.
Endvidere, så er mange vitaminer store molekylekomplekser, som består af mange bindinger, og hvis disse bindinger tilføjes energi, så brydes bindingerne.
Skriv et svar til: Vitaminer
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.