Hvordan foregår en gæringsproces?

Jeg har været i tvivl om, hvad det egentlig er meningen, man skal skrive til sådan en gæringsproces-rapport.

Vi lavede et forsøg, hvor vi havde en kolbe med gær og sukker i, i et vandbad, hvor temperaturerne skulle være fra 10 til 60 grader. Hver gruppe havde sin temperatur. Her skulle vi i løbet af 20 min. holde øje med boblerne i gærrøret.

Vi kom frem til nogle resultater - altså hvor mange bobler, der var i gennemsnit på 5 min. og hvor mange bobler, der var i alt i løbet af 20 min.

Hvorfor skal man så forklare respiration, anerob og aerob under dette emne. Jeg har bare været i tvivl om, hvad det har med gæring at gøre. Jeg ved det høre under emnet, men hvorfor?
Jeg har nemlig hørt at under gæringsprocessen, bliver der dannet bobler, da gærcellerne stadig er i live. Her er aerob en del af processen åbenbart. Men når det ikke bobler mere, er det fordi, at gærcellerne er døde - her kommer anerob ind i billedet.

Er der en, der kan forklare mig processen lidt mere præcis?

Hvis i har noget, som i synes, jeg burde have med i min rapport, så må i gerne sige til.