Blodsukkerkoncentration

Dit blodsukker stiger, når du spiser. Hvis dit blodsukker er lavt, skal du tage noget at spise.

Dit blodsukker kan variere af flere forskellige grunde men holdes som udgangspunkt i et nogenlunde stabilt niveau via avancerede feedback-mekanismer bl.a. via insulin og levercellerne.

Som udgangspunkt vil dit blodsukker falde hvis du faster men ovenstående regel gælder fortsat - dvs nogenlunde stabile niveauer. Hvis du har fastet igennem længere tid vil bl.a. adrenalin og binyrebarkhormon (og mangel af insulin) sørge for at leveren omdanner frie fedtsyrer fra fedtceller samt proteiner fra muskelvæv til glukose i et forsøg på at holde blodsukkeret stabilt men oftest vil et stabilt niveau ikke kunne holdes hvorfor blodsukkeret falder lidt. Kroppen vil derimod begynde at bruge fedtdepoterne som energikilde i stedet i form af frie fedtsyrer der kan ernære muskelvæv så faldet i blodsukker er ikke fatalt. Vigtigt er dog at hjernen ikke kan forbrænde frie fedtsyrer men er afhængig af glukose (eller ketonstoffer, men der er en anden historie) - glukosen dannes i en fastesituation via leveren som ovenfor forklaret - processen kaldes glukoneogenese.
Hvis personen der udsættes for faste er tæret på i forvejen (sygdom, psykisk stress, visse typer medikamenter) vil blodsukkeret dog kunne blive faretruende lavt.

Til dit andet spørgsmål skal du betragte insulin som det styrende hormon for blodsukkeret i kroppen. Hvis blodsukkerværdien er høj frigives insulin hvilket medfører blodsukkeret optages og lagres i andre former i muskler, fedtvæv og lever. Hvis blodsukkerværdien derimod er lav vil der være en nedsat/fraværende frigørelse af insulin.
Fraværet af insulin vender processen i førnævnte organer hvorved muskelvæv vil begynde at bruge af glukosedepoter samt frie fedtsyrer i blodet, fedtvæv vil begynde at nedbrydes til frie fedtsyrer som brændstof til muskler og lever og leveren vil begynder at danne glukose til hovedsageligt hjernen.
Du har nok hørt om et stof kaldet glukagon hvilket meget groft sagt er omvendt insulin, men denne har faktisk ikke den store betydning i sukkerstofskiftet i kroppen når det kommer til stykket. Vi bruger det i akutbehandlingen af lavt blodsukker ved sukkersygepatienter men ellers er stoffet ikke specielt brugbart ej heller i den normale funktion af kroppen.