Enzymer

Jeg mener, at de er i stand til at skille noget ad, fx tilsætter man enzymer for at opløse en cellemembran. Vi har også enzymer i munden, og de nedbryder maden. De virker optimalt ved 37 grader (kropstemperaturen). Mere ved jeg desværre ikke...

Enzymer har meget diverse funktioner, (og for den sags skyld også struktur) så det kan være svært at forklare. Generelt kan man sige at enzymer er defineret som biokatalysatere, som oftest proteiner. Om man ønsker at definere at kun proteiner kan være enzymer eller også mener at katalytiske RNA specier også er enzymer er i princippet irrelevant, men vid at når folk snakker om enzymer er det som oftest proteiner de snakker om, og altid biologiske makromolekyler.

En katalysator er noget som får en reaktion til at foregå hurtigere. Den ændrer ikke på ligevægten, kun hastigheden.

Hvis der er noget specifikt du godt kunne tænke dig at vide mere om så sig til, men ellers er den engelske wiki meget udførlig på området: http://en.wikipedia.org/wiki/Enzyme

https://www.sundhed.dk/borger/sygdomme-a-aa/sundhedsoplysning/kost/enzym-hvad-er-det/

I vaskemidler er der flere forskellige slags enzymer.
Proteaser (nedbryder protein)
Amylaser (nedbryder stivelse)
Lipaser (nedbryder lipider/fedt)
Cellulaser (nedbryder cellulose)

Enzymerne kan "klippe" større stoffer i mindre stykker og det bliver derfor en langt nemmere opgave for de vaskeaktive stoffer at rengøre tøjet.