Enzymer

Enzymer er molekyler, der hjælper med bestemte funktioner. I for eksempelvis tarmen findes der masser af enzymer, som hjælper med at nedbryde de forskellig bestanddele i kosten, så kroppen kan optage og bruge dem. I vasketøj tilsættes enzymer som b.la. hjælper med at nedbryde fedt og blod.

"Enzymer er proteinstoffer, som er nødvendige for kemiske reaktioner i kroppens celler. De fleste reaktioner ville være meget langsomme ved kroppens normale temperatur på 37 grader, hvis ikke enzymernes tilstedeværelse øgede hastigheden, i nogle tilfælde flere millioner gange. Uden enzymerne ville cellen ikke kunne producere og nedbryde stoffer, som er afgørende for dens overlevelse. Enzymerne produceres mange steder i kroppen f.eks. i leveren, men kan udskilles herfra og virke andre steder i kroppen.

Hvordan virker enzymer?

Det specielle er, at enzymer ikke selv forbruges ved den reaktion, de medvirker til, og kan derfor udøve deres funktion igen og igen. På grund af dette kaldes enzymer for katalysatorer.

Enzymerne har egne navne alt efter deres funktion. At der er tale om et enzym, markeres med endelsen -ase. Således katalyserer laktase nedbrydningen af laktose (mælkesukker), og proteaser (proteinaser) er gruppen af proteinnedbrydende enzymer.

Enzymbetingede sygdomme

Hvis et enzym mangler, kan den proces enzymet skulle katalysere ikke finde sted. På baggrund heraf udvikler man sygdomssymptomer. Et eksempel på dette er laktose (mælkesukker) intolerance. Personer med denne sygdom mangler enzymet laktase og vil ikke kunne nedbryde mælkesukkeret. Resultatet bliver, at de ikke kan optage mælkesukker, og får symptomer som mavekneb og diaré, hvis de spiser mælkeprodukter."

https://www.sundhed.dk/borger/sygdomme-a-aa/sundhedsoplysning/kost/enzym-hvad-er-det/

#1 Du har ikke forstået mit spørgsmål, som ellers er meget simpelt. 

Tilstandsform? - Det er foldede kæder af aminosyrer med en specifik 3D struktur, de vil befinde sig i vandig opløsning i/uden for cellen eller forankret i membranen.