Biologi
enzymer
29. januar 2014 af
Ayaah (Slettet)
-
Niveau: B-niveau
Heeeej
Hvordan får løbeenzymet mælken til at koagulere?
Håber i kan hjælpe :)
Svar #1
30. januar 2014 af msblackiie (Slettet)
Lavede lige en hurtig søgning, er du god til engelsk? :) Så fandt jeg denne her http://www.umb.no/statisk/nordost/laht_renneting_jurmala.pdf og så kig på s. 10-12. Og her "how does rennet work" på lidt nemmere engelsk: http://culturecheesemag.com/cheese_iq/winter_2011/rennets_role
Skriv et svar til: enzymer
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.