Vitaminder og mineraler

Vitaminer og mineraler er mikronæringsstoffer, fordi vi kun har brug for små mængder ift. makronæringsstofferne (protein, kulhydrat og fedt).

Eksempler på vitaminer og mineraler kroppen har brug for:
A-vitamin, for at kroppen kan gendanne hudceller og for at øjnene kan skelne mellem lys og mørke.
B-vitamin, fordi det bl.a. er vigtigt for energistofskiftet og for dannelsen af nye røde blodlegemer.
C-vitamin, fordi det bl.a. er vigtigt for sårheling og immunforsvaret.
D-vitamin, fordi det bl.a. er vigtigt for opbyggelse af knogler, og det er nødvendigt for optagelsen af calcium og fosfor.
K-vitamin, fordi det bl.a. er vigtigt for koagulation og sammen med D-vitamin opbygger det knogler.
Kalk, for at gøre knoglerne stærkere og for at opretholder cellernes væskebalance
Jern, fordi det binder ilten til de røde blodlegemer, så ilten kan blive transporteret rundt i blodet.
Salt, fordi det har betydning for væskebalancen i kroppen, og for syre og base regulering.
Fosfor, fordi det nedbryder glucose og indgår i vores celler. 

Alle vitaminer og mineraler er vigtige. Hvis man bare mangler én eller flere ting, så er kroppen i ubalance. 

Det er bare lige et uddrag af mine noter, men det er ikke mere uddybende desværre :)