overgangsvarme

vanddamp af giver stor energimængde, når det fortættes til damp.

Vanddamps fortætningsvarme ved 100°C er ca. 2260_J/g

1_g vand á 100°C afkølet til 0°C afgiver 418.5_J

1_g vanddamp á 100°C fortættet til 1_g vand á 100°C afgiver hele 2260_J (så den stakkels hud!)
Hertil kommer så energiafgivelsen, når vandet afkøles yderligere.

så har jeg en den er jeg meget i tvivl om hvordan jeg skal formulere

hvorfor hæjper det at puste på den varme mad?

Altså vi overføre jo noget kulde ved at puste på maden og den vil jeg jo mene virker nedkølende,men er det bare så enkelt?

hej! jeg har fået samme opgave, fandt du frem til hvorfor? :) 

#3:  Vanddamp er ikke nødvedigvis 100º varm, og er det ikke i en sauna, måske 40º.  En dampstråle indeholder 100% vanddamp, det gør en sauna ikke, ellers ville man blive kvalt uden ilt. Men du kan slå dampindholdet i saunaluft op i en damptabel @ 40C:

http://www.altomkedler.dk/Damptabel.htm

Atså ca. 0,08bar ≈ 8%.   ( måtte lige selv snydekigge ).

Man skolder sig på damp, når dampens temperatur er væsentlig højere end kropstemperaturen, som #1 er inde på: fordi dampen fortættes og afgiver fortætningsvarme. Men hvis din hud er 40C varm = dampens temperatur, så fortættes dampen ikke på din hud, og afgiver derfor ikke fortætningsvarme. Ganske vist bliver din hud våd i en sauna, men det er nok mest fordi du sveder.

#2 er inde på det, at puste på den varme mad ( med indhold af vand ). Umiddelbart i nærheden af maden, vil luften være mættet med vanddamp ( se igen damptabel ) og vandet i maden kan så ikke fordampe og afkøle maden. Men hvis du puster til maden, udskifter du jo denne luft med luft, der ikke er mættet med vanddamp, i hvert fald ikke ved madens temperatur. Vandet i maden kan nu fordampe og afkøle maden, ved at afgive fordampningsvarme.

Er du der endnu bjerring ?   :)

 

 

men marthon giver nogle værdier ud, er det nogle han har beregent sig frem til, eller har han slået dem op? :) 

Dem slår man op.