fordøjelse af kulhydrater

Fordøjelsen af kulhydrater starter allerede i munden, hvor der i spyttet er et enzym der hedder amylase. Dette enzym spalter stivelse, (polysakkaridder), til mindre molekyler, som disakkaridder og monosakkaridder. De resterende molekyler spaltes i tyndtarmen, af en række enzymer, der er navngivet efter det specielle sukkermolekyle som de er i stand til at nedbryde.

Proteiner nedbrydes til aminosyrer af enzymet pepsin som findes i mavesækken, da det har et højt Ph-optimum. Herefter transporteres det nedbrudte materiale ned til tyndtarmen hvor aminosyrerne optages gennem tarmvæggen, lige som de øvrige næringsstoffer.

Håber det hjalp