Biologi
Holdbarhed + temp
16. januar 2007 af
gittemaja (Slettet)
forklar hvorfor temperaturen har indflydelse på holdbarheden på kødet.
jeg har skrevet: for jo højere temp. er, des bedre har bakterierne det, men ved meget lave temp. fx 0grader der går bakterierne i dvale.
jeg synes bare besvarelsen er mangelfuld
jeg har skrevet: for jo højere temp. er, des bedre har bakterierne det, men ved meget lave temp. fx 0grader der går bakterierne i dvale.
jeg synes bare besvarelsen er mangelfuld
Svar #1
16. januar 2007 af Dr. MolBio (Slettet)
Det har også noget at gøre med, at proteaser også virker meget svagere ved ca. 4 grader.
Skriv et svar til: Holdbarhed + temp
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.