Hvede

'Molekylet er meget langt og stift'

Jeg ved ikke så meget om det, men jeg vil tro at den bliver hårdere fordi den kommer til at indeholde mere og mere cellulose. Cellulosemolekylet er meget langt og stift, dermed bliver hveden mere stiv.

'Hvorfor visner hveden?'

Igen et gæt: Fordi det er en etårig plante.

Kornet er blød i begyndelsen pga at der er høj vandkoncentration. Med tiden forsvinder vandet og kornet opnår sin mere faste/hårde struktur - et kriterie landmanden bl.a. bruger når han skal bestemme om kornet er høsteklar. Hvis der er for meget vand i det vil kornet rådne i jorden efter det er sået i stedet for at spire ved foråret (eller efteråret for vinterhvede/byg).