Biologi
Spyt
12. maj 2007 af
berivan23 (Slettet)
Hej...
Jeg har lavet e forsøg omkring spytamylase.
Forsøget ser således ud:
1. Fremstil en stivelsesopløsning i et lille glas og anbring det i et vandbad ved 20oC
2. 2 til 4 ml spyt opsamles i et lille måleglas. Fortynd med vand, til der er 10ml, og anbring glasset i vandbadet (ved 20oC).
3. Anbring en dråbe stivelsesopløsning på et objektglas (der ligger på hvidt papir) og tilsæt lidt jod – jodkaliumopløsning.
4. Bland 5 ml stivelsesopløsning med 1 ml spytopløsning og anbring blandingen i vandbadet. Hver 30 sekund udtages en dråbe, der testes med jod – jodkalium. Noter hvor lang tid der går, før stivelsen er forsvundet.
hvad gør spytamylase ved stivelsen? og hvorfor bruger man jod - kaliumopløsningen?
på forhånd tak
Jeg har lavet e forsøg omkring spytamylase.
Forsøget ser således ud:
1. Fremstil en stivelsesopløsning i et lille glas og anbring det i et vandbad ved 20oC
2. 2 til 4 ml spyt opsamles i et lille måleglas. Fortynd med vand, til der er 10ml, og anbring glasset i vandbadet (ved 20oC).
3. Anbring en dråbe stivelsesopløsning på et objektglas (der ligger på hvidt papir) og tilsæt lidt jod – jodkaliumopløsning.
4. Bland 5 ml stivelsesopløsning med 1 ml spytopløsning og anbring blandingen i vandbadet. Hver 30 sekund udtages en dråbe, der testes med jod – jodkalium. Noter hvor lang tid der går, før stivelsen er forsvundet.
hvad gør spytamylase ved stivelsen? og hvorfor bruger man jod - kaliumopløsningen?
på forhånd tak
Svar #1
13. maj 2007 af stud.med (Slettet)
Amylase er et enzym der spalter polysaccharider (stivelse = amylose) via hydrolyse af alfa 1-4 bindingerne der kobler de enkelte monosaccharider sammen. Med andre ord, amylase kløver stivelsen i mindre stykker før turen går via spiserøret til mavesækken og videre til 12fingertarmen hvor bugspytkirtlen tilfører nyt amylase sammen med andre enzymer der igen nedbryder polysacchariderne indtil de består af mono(et)- eller di(to)saccharider. Disacchariderne kløves af disaccharidaser (andre enzymer) der sidder på tarmvæggen til monosaccharider og disse transporteres over tarmvæggen til blodet via et kanalsystem med en natrium-ion.
Jod-kalium opløsning er så vidt jeg er bekendt i stand til at farve polysaccharider idet disse sidder i en globulær (kugleformet) struktur hvor joden kan rende ind og danne en trimer (tre iod der sidder sammen - triiod-ion) hvorved farvespektret ændres og der fremkommer (eller er i forvejen) en blåsort farve. Når stivelsen nedbrydes ødelægges kuglestrukturen og triiod kan ikke dannes hvorved opløsningen bliver farveløs.
Ud over amylase indeholder spyttet også antistoffer, stoffer til nedbrydning af bakterier (muramidase), base i form af bicarbonat (HCO3-) til at neutralisere eventuelle syrer der nedbryder tænderne samt smørende stoffer der letter madindholdets transport gennem spiserøret. Du danner ca. 2liter spyt om dagen.
Jod-kalium opløsning er så vidt jeg er bekendt i stand til at farve polysaccharider idet disse sidder i en globulær (kugleformet) struktur hvor joden kan rende ind og danne en trimer (tre iod der sidder sammen - triiod-ion) hvorved farvespektret ændres og der fremkommer (eller er i forvejen) en blåsort farve. Når stivelsen nedbrydes ødelægges kuglestrukturen og triiod kan ikke dannes hvorved opløsningen bliver farveløs.
Ud over amylase indeholder spyttet også antistoffer, stoffer til nedbrydning af bakterier (muramidase), base i form af bicarbonat (HCO3-) til at neutralisere eventuelle syrer der nedbryder tænderne samt smørende stoffer der letter madindholdets transport gennem spiserøret. Du danner ca. 2liter spyt om dagen.
Skriv et svar til: Spyt
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.