Biologi
Gæring...
20. november 2007 af
Lady-Ludvig (Slettet)
skriver om gæring, men er i tvivl om hvordan gær er afhængig af ernæringen? kan gærcellernes vækst blive hæmmet hvis der er for meget sukker?
Svar #1
20. november 2007 af the ninja (Slettet)
Gærcellerne har brug for energi for at kunne leve. Hvis gærcellen befinder sig i omgivelser med for meget sukker vil der skabes en osmotisk effekt. Hvis en celle anbringes i et miljø, hvor stofkoncentrationen er større udenfor cellen end indeni (hypertoisk miljø), vil vandet diffundere ud af cellen for at forsøge at udligne koncentrationsforskellen. Dette betyder, at sukkerkoncentration inde i gærcellen er langt lavere end udenfor, og samtidig er vandkoncentrationen inde i cellen højere end udenfor cellen. Derfor som nævnt vil vandet diffundere ud af cellen, da osmosen forsøger at udligne denne koncentrationsforskel. Dette medfører, at gærcellerne vil dø, da de udtørrer
Skriv et svar til: Gæring...
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.