Biologi

SRP- surmælksprodukter

14. december 2007 af loslundos (Slettet)

Som mange andre er jeg i gang med min 3g opgave. Jeg skal i opgaven fprklare hvorfor surmælksprodukter indeholder mindre laktose end normale mælkeprodukter. og hvorfor er det så lige at de gør det? jeg ved det er noget med en baktier, ellers intet!

Brugbart svar (0)

Svar #1
14. december 2007 af marc.mtk (Slettet)

Kig på fremstillingen af surmælksprodukter, de bakterier man tilsætter har afgørende indflydelse .

"mælkesyrebakterier, der omdanner mælkesukker i mælken til mælkesyre og andre stoffer. "
http://da.wikipedia.org/wiki/Ymer_(surm%C3%A6lksprodukt)

Slå bakterierne op og kig på deres metabolisme (reaktionsskemaer)

Svar #2
14. december 2007 af loslundos (Slettet)

okay vil jeg så gøre. tak

Skriv et svar til: SRP- surmælksprodukter

Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk? Klik her for at oprette en bruger.