Biologi
Sukkertyper
Jeg har en opgave hvor jeg skal måle en hastigheden for en gæringsproces og bestemme hvilke kulhydrater gærceller kan omsætte ved gæring.
Dermed har jeg lavet forsøget på maltose, glukose og sakkerose, og mit resultat er at trykket stiger.
Det jeg så ikke kan forstå er at hvorfor trykket for maltose er højst, og så kommer sakkerose og så til sidst glukose ?
Svar #1
03. december 2008 af Da-ted (Slettet)
Ved ikke hvilket tryk du omtaler.
Jeg vil forestille mig at det går hurtigst ved glukose, da det er et monosaccharid, som gærcellerne kan gå direkte igang med. Ved ikke hvorfor sucrose er ligger der hvor det gør, men er vel åbenbart lettere for celleren at optage end maltose. Nok noget med deres stabilitet og bindinger
Skriv et svar til: Sukkertyper
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.