Diabetis og mad

Almindelig sukker er succrose, som er et disakkarid bestående af monosakkariderne glukose og fructose.

Hvis du testede for de tre fødevarer, ville du sandsynligvis se en meget brat stigning i blodsukker ved chokolade og hvidt brød (mener det har et glykemisk indeks på 100), mens stigningen i blodsukker ville gå langsommere med rugbrødet, da kulhydraten udvundet fra denne er længere tid om at blive optaget på grund af fibrene i brødet (unedbrydelige kulhydrater som fx cellulose). Der ses en stigning hos alle, til gengæld har diabetiker meget svært ved at få nedbragt blodsukkerniveauet igen, hvorfor det er bedst så vidt muligt at holde det inde for det stabile område (mener det er mellem 3 og 7 mmol/L). Dette gøres bedst med rugbrød, da denne er længere om at optages. 

Et andet spørgsmål; hvad betyder det - og hvordan foregår forbrænding i cellerne?

#1 men hvilke proces, altså hvad gør at diabetikers blodsukker stiger så drastigt? Er det fordi at brugspytkirtlen ikke danner insulin? (evt. uddybelse?)

vil en vaffelis indeholde glukose og stivelse?

Og hvad med pomfritter? de blir jo friturstegt

#2 Det er et meget stort spørgsmål du stiller der... Den humane metabolisme er ret så omfattende.. Men når du vi snakker glucose, så kan du få en meget overordet beskrivelse af dennes metabolisme... glucose nedbrydes glucolyse,  og der dannes herved 2 pyruvat, der så omdannes til AcetylCoA... Acetyl CoA indgår i citronsyrecyklus og omdannes til Oxaloacetat samt CO2.. I denne proces dannes der både ATP direkte men der dannes også NADH og FADH2 der i mitochondrierne omdannes til NAD+ samt FAD... Dette skaber en H+ gradient over mitochondriemembranen... Når disse H+ ioner bevæger sig tilbage ind i mitochondiet katalyseres dannelse af yderligere ATP...

#3 Hos diabetes 1, ja der producerer bugspytkirtlen intet insulin...

Hos diabetes type 2 er det oftest en insulinresistens hos målcellerne der giver sygdommen...

Diabetes er en ret kompliceret sygdom i det insulin udover at øge optaget af glucose ind i cellerne har rigtig mange regulatoriske funktioner på enzymer der indgår i stofskiftet...

#4 En vaffelis vil primært indeholde sucrose og en næsten ubetydelig mændge stivelse i vaffelen...

Pomfritter vil nok består af en del stivelse, men altså også en del fedt...

#5 det er nu noget et koplicieret et svar, når jeg kun har det på c-niveau..

Kan du måske forklare, hvad der menes MEGET kort. jeg tror godt jeg ved hvordan selve processen foregår, men ved ikke hvad der menes med præcis de ord?

#6 regner med det er det første du mener... Har allerede gjort det kort, men skal prøve at gøre det endnu kortere... Glucose nedbrydes... Dette skaber nogle molekyler, der i mitochondrierne kan bruges til at lave ATP, som jo er kroppens "energi-møntfod"...

#7 okay, mange tak.

Jeg pt. sidder jeg og læser om blodet, og der en figur med: "Cellefraltioner: røde blodl., hvide blodl. blodplader" og en anden med "Opløst fraktioner: vand, hormoner, nærringsstoffer, antistoffer, affaldsstoffer, proteiner, phosphater" osv.. Men vil det så sige, at det er i HVER celle (altså fx de røde blodlegemer) eller indeholder blodet det selv? Fx indeholder de røde blodlegemer, de opløste fraktioner.

Nej, blodlegemerne indeholder ikke alle de nævnte bestanddele. De flyder rundt i det, man kalde serum (blod minus celler og koagulationsproteiner) sammen med de hvide blodlegemer og røde blodlegemer

Altså findes de røde- og hvideblodlegemer, samt blodpladerne og de opløste bestanddele i blodserum?

Jeg sidder og læser om hvordan O₂ transporteres, og det har noget med hæmoglobin at gøre. Jeg er godt klar over, at det er homæglobin der transportere og afgiver O₂. Men min bog viser en kurve-figur; som også findes her http://isis.ku.dk/kurser/blob.aspx?feltid=219466 (s. 10). Det jeg ikke forstr er (se s.3), at 1,5% er opløst, mens 98,5% er bundet. Jeg forstår godt at 98,5% af ilten er bundet til hæmoglobin, men hvad betyder at 1,5% er opløst?

Altså blodet er en fællesbetegnelse for serum + koagulationsproteiner + celler, mens serum indeholder næringsstoffer, affaldsstoffer og lignende. Så hvis du siger, du udtager serum fra en person, så udtager du altså ikke blodlegemer. I blodet ligger det hele dog spredt i mellem hinanden, så man kan vel godt kalde det "opløst i serum".

At 1,5 % er opløst i blodet uden at være bundet til hæmoglobinen i blodlegemerne...

Grunden til at vi har blodlegemer er netop, at den generelle ligevægt mellem ilt i atmosfæren og blodet er så lav (1,5% opløst i blod), at vi på ingen måde ville kunne drive en så stor organisme med så lidt ilt cirkulerende rundt.

Det samme gælder for kuldioxid. Her omdannes ca. 70 % til bicarbonat ved hjælp af et enzym en blodlegemerne og transporteres på denne måde. 23% transporteres ved at binde til en anden del på hemoglobinmolekylet og resten transporteres som opløst kuldioxid.

Jeg forstår ikke afsnit 2. Hvorfor skal der være ligevægt ilt i atmosfæren og i blodet?

Jeg har virkelig brug for at få det forklares :(

Når du har en sodavand, og du åbner for skrulåget så bruser den. Det gør den, fordi den er i overtryk, og når trykket udlignes (ved at fjerne låget) ses, at en masse kuldioxid forlader væsken (boblerne). Det skyldes Henry's Lov, som er en lov, der fortæller forholdet mellem en opløst væskes koncentration og partialtrykket denne væske udøver over væsken ved en given temperatur. Således blandes alle gasser i atmosfæren  med en vandig væske (fx blod) ud fra den ligevægten udtrykt gennem Henrys Lov (p = k * c). Der er altså en ligevægt mellem luftformig kuldioxid og vandopløst kuldioxid, ligesom der er en for ilt og alle andre gasser i atmosfæren.

Håber det blev forståeligt.

Jeg forstår det ikke helt :S .. men kan du fortælle mig hvad det respirerende væv er?