Biologi
Fruktosesirup
07. februar 2005 af
Ajnatajnat (Slettet)
Hvad sker der ved produktion af fruktosesirup? Hvordan påvirker temperaturen aktiviteten og stabliteten af enzymerne...? Aktiviteten bliver nok højere til et vist punkt....
Svar #1
07. februar 2005 af frodo (Slettet)
Kender ikke fremstillingsprocessen af sirupen, men generelt gælder, der at enzymer har et temperaturoptimum, grunden til at reaktionshastigheden ikke bare stiger når temperaturen stiger, skyldes at enzymet denaturerer.
Skriv et svar til: Fruktosesirup
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.