Blodsukkerundersøgelse

Jeg kan desværre ikke åbne dit excelark, men ville gerne hjælpe dig. Kan så prøve at give dig lidt fif ud fra din opgavebeskrivelse. Hvis forsøgspersonerne har indtaget anden kost kort tid før indtagelse af frokosten vil det få betydning for insulinniveauet i blodet og dermed også blodsukkerniveauet. Så kan det være, at blodsukkerniveauet i forvejen er højt, eller at insulinniveauet netop er begyndt at stige, hvilket derfor vil have haft indvirkning på resultaterne. Husk at efter kostindtagelse stiger blodsukkerniveauet, hvorefter insulinniveauet følger trop for at sænke blodsukkerniveauet (insulin er nødvendigt for at glukose via aktiv transport kan komme ind i vores celler - insulin aktiverer nemlig en særlig glukosereceptor GLUT4, som er ansvarlig for glukosetransporten fra blodbanen ind i cellerne). Der har betydning hvilken frokost I indtog - var der mange letfordøjelige kulhydrater eller sværtnedbrydelige kulhydrater fx? Letnedbrydelige kulhydrater vil næsten ikke skulle spaltes enzymatisk og kan derfor langt hurtigere passere igennem vores tarmcellers semipermeable cellemembraner til blodbanerne - derfor vil blodsukkeret stige meget hurtigt over de 5,5 mmol, hvilket så tilsvarende vil medføre en stor stigning i insulinniveauet - og dermed kan resultatet blive et for stort fald i blodsukkerniveauet, så man igen har behov for glukose og spiser mere. Omvendt vil sværtnedbrydelige kulhydrater få blodsukkeret til at være mere stabilt pga. længere nedbrydelsesproces i tyndtarmen - insulinmængden til blodbanen fra betacellerne i bugspytkirtlen bliver således mere stabil. Mht. aktiivtetsniveau, så vil motion have indvirkning på GLUT4 glukosereceptorerne i cellerne - altså fremme indtagelsen af glukose i cellerne og dermed forbedre blodsukkerniveauet. Vægt er vigtig at inddrage, idet øget vægt skaber større insulinfølsomhed og dermed øget risiko for evt. i fremtiden at udvikle fx diabetes II. Sprøg bare hvis det ikke lige hjalp :)

Det hjalp meget :) Tak.

Er kaffe let nedbrydelige kulhydrater? Er det evt. glukose eller suktrose?

Fandt følgende på google:

Kaffe indeholder et stof der hæmme leverens udskillelse af glukose (blodsukker) og dermed kan blodsukkeret sænkes. Det samme stof kan muligvis hæmme optagelsen af glukose fra tarmsystemet. Kaffe kan eventuelt også påvirke udskillelsen af hormoner der medvirker til at sænke blodsukkeret. En anden forklaring er, at kaffe har et højt indhold af magnesium, og der er en omvendt sammenhæng mellem indhold af magnesium i blodet og udvikling af type 2 sukkersyge. Samtidig typer det på, at kaffe kan øge udskillelsen af insulin og samtidig også øge insulinfølsomheden – hvilket i begge tilfælde er et problem for type 2 diabetikere og forbundet med nedsat glukosetolerence som er den direkte forløber for type 2 diabetes. Sidst, men ikke mindst, kan kaffe medføre en stimulering af stofskiftet som bevirker, at der forbrændes mere energi.

(kilde: http://www.gomotion.dk/forskningsnyheder.asp?a_id=65&mode=detail&p_id=111&title=for )

Tusind tusind tak.

Jeg har et sidste spørgsmål som jeg ikke ved hvordan jeg besvarer. Vi har valgt en menu hvor vi har fået at vide hvor mange KJ den var på. Derefter regnede vi ug hvor mange KJ vi havde behov i løbet af en dag. Jeg ved at en frokost anbefales at fylde 25-30% af den energi man skal have.

Spørgsmålet lyder: Er I i energibalance mht. frokosten?

Hvordan kan det besvares?

Altså jeg kender NRA metoden:

(energiindholdet i manden x 100 ) / NRA's referenceværdi for energiindtag  = dækningsprocenten for energien (i det måltid du ønsker at udregne)

Mener det det anbefalede energiindtag for en dag er 10.700 kJ ... så må du se om det giver et meningsfuldt resultat ;)

Tak jeg prøver :)