Reaktionshastighed?

Skal udregne reaktionshastigheden i et forsøg i biologi. (katalase forsøg med selleri og gær)

Vi skulle hælde 10 ml oveni 10 ml enzymopløsning. Dette dannede en skumproduktion, som vi skal udregne reaktionshastigheden på. Men er i tvivl om det jeg har gjordt er rigtigt.

Vi fik dette udleveret: 
1) Reaktionshastigheden = (skumhøjde - startrumfang) : reaktionstiden.

I forsøgene er reaktionstiden ens i alle glas, da de startes og sluttes på samme tid. Vi kan derfor bruge skumproduktionen (skumhøjde - startrumfang som mål for reaktionshastigheden.

2) Reaktionshastigheden = (skumhøjde - startrumfang)

__________________

Et af resultaterne:
Skumhøjde 23 ml, startrumfang 20 ml.

Er denne udregning rigtig??

23 ml - 20 ml = 3

Reaktionstiden er 3 m³ i sekundet