Fordøjelsessystemet

Det er et MEGET stort spørgsmål, og her er en lille appetitvækker:

Ventriklen:

I ventriklens slimhinde findes nogle forskellige celler, og to af disse celletyper er hovedceller og parietalceller. Hovedcellerne udskiller pepsinogen, og parietalcellerne udskiller saltsyre og intrinsic factor. Saltsyren aktiverer pepsinogen til pepsin, som er et proteinspaltende enzym, den inaktiverer de bakterier, man får ind gennem maden og den medvirker til at opløse blandt andet bindevæv og muskelvæv i kød. Intrinsic factor er vigtig for optagelsen af b12-vitamin.

I den øverste del af ventriklen virker spytamylasen, det vil sige det stivelsesspaltende enzym, som udskilles fra mundens spytkirtler. Amylasen inaktiverers dog af saltsyren længere nede i ventriklen

Tyndtarmen

Tyndtarmen kan deles i tre dele, nemlig tolvfingertarmen, jejenum og ileum. Hovedfunktionen er absorption, og tyndtarmen har derfor en ENORM indre overflade.

I tolvfingertarmen udmunder en fælles udførselsgang fra bugspytkirtlen og galdeblæren. Bugspytkirtlen udskiller blandt andet lipase (fedtspaltende enzym), amylase (stivelsesspaltende enzym) og forskellige proteinspaltende enzymer (fx trypsinogen og chymotrypsinogen). Derudover sidder der nogle forskellige enzymer i tyndtarmens slimhinde - disse enzymer er blandt andet laktase, som spalter laktose, og sakkarase, som spalter sukrose. Galdeblæren udskiller galdesalte, og disse hjælper med at fordøje fedt, da de fungerer som emulgatorer.

Hormoner

CCK

CCK udskilles fra celler i tolvfingertarmen, og funktionen af hormonet er at få galdeblæren til at trække sig sammen, således at der kan udskilles galdesalte. Derudover bidrager hormonet til en følelse af mæthed.

Sekretin

Mavesækkens indhold er surt, fordi saltsyren medfører en pH-sænkning. Når det sure indhold kommer ned i tyndtarmen, udskilles sekretin. Sekretin medfører en frigivelse af bicarbonat fra bugspytkirtlen, således at pH i tyndtarmen kan øges. Det gør dels, at tyndtarmens slimhinde kan "beskytte sig selv" mod syren, dels, at de enzymer, som udskilles fra bugspytkirtlen, kan virke optimalt (enzymerne virker IKKE ved lav pH).

Tusind tak for svar :-)