Biologi"spytamylases nedbrydning af stivelse"

1) stivelse er et polysakkarid. Når polysakkaridet nedbrydes får du monosakkarid. Monosakkarid kan eksempelvis være ganske normale glukose-molekyler

2) Stivelse(kulhydrat) er bygget op af amylose(uforgrenet polysakkrid) og amylopektin(forgrenet polysakkarid)

3) Når du optage kulhydrat, er det mon så lange, forgrenede og store molekyler der skal optages, eller monosakkarider? Hvad er enzymers funktion?

Husk nu, at Google er din ven. En hurtig søgning på 'stivelse' havde givet dig glimrende resultater;
https://da.wikipedia.org/wiki/Stivelse

Skriv hvis der er andet :-)

Mange tak!

Forstår ikke helt 3. 

Mener du, at vi har enzymet amylase i vores spyt for at nedbryde kulhydraterne  hvor amylase spalter polysakkarider i mindre stykker ved at bryde bindingerne mellem molekylerne. 

Hvad mener du med forgrenede og store molekyler der skal optages?:-)

Kroppen optager kun monosakkarider. Derfor skal alle kulhydrater(polysakkarider) nedbrydes til monosakkarider før de kan optages. Kig på følgende billede:
http://www.smartkitchen.com/assets/images/resources/large/1329761849amylopectin.jpg
Dette er et forgrenet molekyle som er for stort til at blive optaget over tarmepithelet. Det du gerne vil have, er monosakkarider(en enkelt 'ring'). Det får du ved at bryde de alfa-1,4-bindinger som er markeret på tegningen. Amylase nedbryder disse bindinger. Amylase er i spyt for at begynde nedbrydningen allerede i mundhulen. Bugspytkirtlen udskiller også amylase. :-)