polaritet

Det er løgn at ethanol ikke har nogen polaritet. Den har en OH gruppe som trækker i C'et. (CH3CH2OH). Det er derfor ethanol er blandbar med både polære og apolære solventer.

Uden at vide det lyder det lidt som en ekstraktion du har gang i?

Det man skal gøre at man finder et opløsningsmiddel som man udryster i. Det gør man for at fjerne urenheder (fx reaktanter da reaktioner sjældent er 100%). Når man udryster vil man tit miste noget af sit produkt da det vil gå over i den anden fase (man har 2 faser, en er eksempelvis ether, den anden kan være vand.) men det meste vil forblive i den tilregnede fase (altså den hvori stoffet er bedst opløst.)

 Jeg forstår ikke helt det med faserne :) kunne du evt. sende mig et link el. hjemmeside hvori der står noget om det. Ellers håber jeg du kan forklare det yderligere. Og kan du forklare mig det faglige begreb udryste fra en kemisk vinkel. 

Hvis tager en kop og fylder den halvt op med olie og halvt op med vand så deler det sig i 2 lag. Det er det som vi kalder for de 2 faser. (det behøver ikke være vand og olie, bare 2 ikke blandbare stoffer).

Når du udryster kan det være du har et stof som er opløsligt i ether men ikke i vand. Så starter du med at blande dit stof sammen med ether og vand og så ryster du. Når du så har rystet godt bruger du en skilletragt til at opsamle vand og ether fasen. Nu vil største delen af dit produkt ligge i ether fasen. Denne procedure gentages normalt 3 eller flere gange for at få et så rent produkt som muligt. Idéen med det er at få opløst urenheder i vandfasen og så få et renere produkt ved at samle de udrystede ether faser og arbejde videre med dem.

(det er ikke sikkert at stoffer kun kan opløses i den ene fase men måske opløses største delen i den ene fase og en lille smule i den anden. Derved taber man selvfølgeligt lidt produkt, men i en organisk syntese er det vigtigere at få et rent produkt end meget produkt. Altid !!)

 Så kan man godt lave en udrystning med vand og ethanol? Hvor man blander aspirin ned i og vil så al urenhederne være i vandet og for at fjerne dem skal man lave en sugefiltrering? Så største delen af mit produkt vil være i ethanol fasen, netop fordi at aspirin har samme polaritet som ethanol dvs. at aspirin er opløselig i ethanol?