Kemi

SmartFresh

14. april 2011 af Blah1 (Slettet) - Niveau: A-niveau

Hey, er der nogle der kan forklare mig hvorfor vand bindes bedre end 1-MCP til a-cyclodextrin og derfor kan fortrænge dette fra a-cyclodextrin

På forhånd tak

Brugbart svar (0)

Svar #1
14. april 2011 af vejgeh (Slettet)

Mener bestemt at have set det spørgsmål herinde en gang tidligere.

Som jeg husker svaret er det, at α-cyclodextrin er et kulhydrat, hvis' OH-grupper gør stoffet meget vandopløseligt (dvs. det vil gerne danne hydrogenbindinger med OH-grupperne, som vand består af). Omvendt er 1-MCP meget upolært, og vil altså ikke danne hydrogenbindinger med cyclodextrin.

Skriv et svar til: SmartFresh

Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk? Klik her for at oprette en bruger.