hvad er cis og trans fedtsyrer???

http://www.biosite.dk/leksikon/alkener.htm

hvordan stoffer og dobbeltbindinger sidder i en fedtstofkæde 

Jeg går ud fra, at du ved, hvad en fedtsyre er. Hvis ikke, må du læse op på dette via din bog.

Fedtsyrer har den egenskab, at de kan være umættede. Det vil sige, at der er dobbeltbindinger mellem nogle af de C-atomer der findes i den lange C-kæde. Hertil kan adderes forskellige molekyler (dermed er den umættet!).

Egenskaben ved dobbeltbindinger er, at C-atomer der indgår i disse har mulighed for at danne to bindinger mere med andre molekyler (C-atomer kan danne 4 bindinger ialt). Placeringen af disse grupper omkring C-atomet er afgørende for, om fedtsyren er en cis-fedtsyre eller en trans-fedtsyre.

Se det vedhæftede billede.

Det ses, at ved cis-fedtsyren, sidder hydrogen-atomet på C₁ på samme side som H-atomet på C₂. Ved transfedtsyren derimod sidder H-atomet på C₁ modsat H-atomet på C₂. Det samme med radikal-grupperne. Derfor vil man ved en cisfedtsyre se et "knæk" i C-kæden.

Jeg fandt det her billede på wikipedia, der illustrerer, hvad jeg mener med et "knæk":

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a9/Isomers_of_oleic_acid.png/743px-Isomers_of_oleic_acid.png

 tusind tak for hjælpe nu har jeg forstået hvad det er præcis:)