Protein, kulhydrat og fedt

Optages igennem tarmen til blodet. Bestemmelsesstederne er cellerne der skal bruge dem. Dog først leveren umiddelbart efter indtagelse.

Ja - de optages via tarmens semipermeable slimhindeceller - dog først når alle tre næringsstoffer er spaltet til mindre bestanddele igennem fordøjelsessystemet (færdiggøres i tarmen). Dernæst kan aminosyrer og monosakkarider transporteres igennem de semipermeable membraner bundet til et kompleks, hvorefter de transporteres med blodbanen til leveren. Her deponeres monosakkaridet glukose fx som glykogen (depotnæring) som kan benyttes under faste, mens andre monosakkarider omdannes til glukose - og meget glukose sendes (som dulugtergrimt også påpeger) direkte til cellerne, hvor det optages via insulin og GLUT-4 transportmolekylet (og så skal bruges til respirationen i cellerne). Aminosyrerne opbygges i tarmcellerne til proteiner, og kan (alt efter om kroppen har brug for protein eller ej) transamineres eller deamineres (der findes intet depot for protein i kroppen som der gør for kulhydrater og fedt). Fedts nedbrydning er lidt mere kompleks end de to andre næringsstoffer - men når de er nedbrudt til glycerol og frie fedtsyrer, så transporteres de faktisk i første omgang med lymfekarrene uden om leveren - og når de så transporteres med blodbanen siden hen, så bindes de til proteinkomplekser (VLDL), og afhængig af mængden af kolesterol (der findes jo mange forskellige typer fedt hvis nedbrydning er forskellig) vil der efterhånden som VLDL flyder med blodbanen og afgiver fedtsyrer til cellernes energiforbrug blive dannet LDL eller HDL. ... og jeg kan blive ved ... der er så meget at fortælle om emnet ;)