Omsætningen af kulhydrater i cellerne

Ved indtagelse af kulhydrater skal disse nedbrydes i vores fordøjelseskanal, bl.a. i munden via amylaseenzymer og siden i tyndtarmen, således at sværtnedbrydelige forgrenede polysakkarider nedbrydes til monosakkarider, og disse kan dernæst optages igennem tyndtarmens cellers semipermeable membran. Herfra ledes monosakkaridet (oftest glukose) til leveren, hvorfra noget deponeres som glykogen og noget sendes videre via blodbanerne til kroppens mange celler. Jo mere sværtnedbrydelige kulhydrater du har indtaget, jo mere skal de nedbrydes for at kunne optages via de semipermeable tyndtarmscellers membraner, og herved vil insulinudskillelsen fra betacellerne i de langerhandske øer være mere jævn, mens en indtagelse af kost med mange simple kulhydrater, i form af fx di- og monosakkarider, vil disse hurtigt kunne trænge igennem de semipermeable membraner, og herved vil kroppen som modsvar hertil producere og udskille meget insulin. Insulin er her essentielt i en normal ikke-diabetikers kulhydratoptagelse i cellerne. Glukose som kulhydrat til cellerne vil være et for stort molekyle til blot at kunne diffundere igennem cellernes membran som fx vand, og her skal insulin anvendes. Insulin stimulerer nemlig de såkaldte glukosetransportører inde i cellerne (GLUT4) til at bevæge sig op til cellemembranens overfalde og integreres heri, og på denne måde kan glukose, via GLUT4-transportører, bevæge sig igennem cellemembranen, hvorefter cellen kan benytte glukosen i respirationsprocessen. Men har du med en diabetiker at gøre, vil insulinproduktionen være begrænset, og derfor vil glukosen ikke optages i cellerne, men udskilles via nyrerne. Hermed mangler cellerne energi til deres respirationsproces, og begynder derfor istedet at brænde på andre midlertidige depoter i kroppen .... 

Var det noget i den dur du ledte efter ? ;)

Perfekt tusind tak!

Super ;) Du må selv søge videre ... det var mest ud fra hukommelsen, men du kan gå mere i dybden ved jeg :)