Biologi
Hjælp Alkohol gæring!
hej jeg sejler ved et spørgsmål: lyder følgende,
Forklar hvorledes man kvantitativt kan følge gæringsprocessen med henblik på bestemmelse af processens effektivitet og mængden af forbrugt kulhydrat og produceret ethanol og carbondioxid.
Redegør for forhold, som er af betydning for gæringsprocessen.??
håber nogle kan hjælpe mig (: ... har lavet 2 forsøg. et med at bestemme gæringsprocessen optimale temp. (bobletælling), og et med temp hvor man vejer den i forskellige miljøer.
Svar #1
10. november 2011 af exutu (Slettet)
Da jeg ikke kender forsøgets specfikke parametre vil jeg lige starte ud med at lave nogle vage rammer:
Udelukkende næringstofskilde (rundt regnet da der selvfølgelig også er selv nedbrydelse) er glucose. Der kan ses bort fra aerob respiration. Produceret ethanol kan måles ved gas-chromatografi. Processen kan følges ved direkte måling af CO2 produceret el. indirekte ved måling af pH (CO2 + H2O ----> HCO3- + H+, du danner ethanol som er svagt syrligt dog ikke i vandig opløsning). Kulhydrat brugt er proportionalt med dannelsen af CO2 da
C6H12O6 (glucose) ---> 2 CH3CH2OH + 2 CO2
Skriv et svar til: Hjælp Alkohol gæring!
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.