Natron "tvekulsort"

11. februar 2012 af cathi (Slettet) - Niveau: C-niveau

Ifølge bagebøger kan tvekulsurt natron give bagværket en afsmag soda. Hvordan kan det forklares?

Tak på forhånd

Brugbart svar (0)

Svar #1
11. februar 2012 af IdaNikoline

Ifølge http://www.denstoredanske.dk/It,_teknik_og_naturvidenskab/Kemi/Uorganisk_stofkemi/tvekulsurt_natron, så er tvekulsurt natron lig med natriumhydrogencarbonat, altså NaHCO₃(eller bare natron).

Ved opvarmning (og bagning) sker reaktionen:

2NaHCO₃(s) --> Na₂CO₃(s) + H₂O(g) + CO₂(g)

Skriv et svar til: Natron "tvekulsort"

Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk? Klik her for at oprette en bruger.