Kemi
Polaritet og ekstraktion
Hej folkens
Jeg har et spørgsmål omkring ekstraktion og valg af ekstraktionsmiddel mht polaritet.
Emnet er omhandlende farvestoffer.
Hvis vi har antager at vi skal udtrække beta-caroten ud af gulerødder, har jeg udelukkende set vejledninger hvortil der er brugt ethanol til udtræningen. Hvorfor det?
Beta-caroten er jo et upolær molekyle, så burde det bedste ekstraktionsmiddel ikke findes i et upolært ekstraktionsmiddel som fx petroleumsether?
På forhånd tak :-)
Svar #1
09. juni 2012 af studienord (Slettet)
Ethanol er naturligvis en organisk opløsningsmiddel, derfor kan man godt bekræfte at :
Organiske stoffer er opløselige i organiske opløsningsmidler.
Svar #2
09. juni 2012 af studienord (Slettet)
Beta-caroten er jo opløselig i ether, acetone, benzene og fedtstoffer
Svar #3
10. juni 2012 af Louise132 (Slettet)
Jamen hvad er grunden til at man vælger et polært ekstraktionsmiddel til at udtrække et upolært stof?
Ville det give forskel på resultatet hvis man lavede sammenligning med ethanol og petroleumsether?
Skriv et svar til: Polaritet og ekstraktion
Du skal være logget ind, for at skrive et svar til dette spørgsmål. Klik her for at logge ind.
Har du ikke en bruger på Studieportalen.dk?
Klik her for at oprette en bruger.