Enzymer

Det virker som om du allerede har svaret på dit eget spørgsmål.

Enzymer er molekyler i kroppen, som hjælper en bestemt reaktion med at forløbe hurtigere (de er altså katalysatorer), uden selv at indgå i nettoreaktionen.

Der er naturligvis forskellige ting, som kan gøre enzymer mere eller mindre effektive. De fire ting du skriver er ganske udmærkede eksempler.

Mængden af enzymer: Mange enzymer betyder naturligvis at de oftere kommer i kontakt med reaktion og derfor lettere kan hjælpe til ---> hurtigere omdannet stof.

pH: Enzymer er blot komplekse molekyler og derfor påvirkes de naturligvis af pH'en i de omgivende miljø. De fleste enzymer i kroppen fungere bedst ved en pH omkring 7, men der er undtagelser som dem i mavesækken, der fungerer bedst ved lav pH.

Temperatur: Strukturen af molekylet kan ændres ved forskellig temperatur. Princippet er det samme som ved en pH ændrig. Derfor har enzymet en særlig struktur (temperatur), hvor det fungerer bedst.

Substratkoncentration: Substratet er det stof som skal omdannes i reaktionen. Princippet er det samme som ved mængden af enzymer. Meget substrat gør sandsynligheden for at møde et enzym større og derfor forløber reaktionen hurtigere.